1. Tilapia
Wussten Sie, dass der Verzehr von Tilapia in mancher Hinsicht sogar ungesünder ist als der von Speck? Laut einer 2008 im Journal of the American Dietetic Association veröffentlichten Studie führt der vermehrte Konsum von Zuchtfischen wie Tilapia zu einer stark entzündungsfördernden Ernährung.
Forscher der Wake Forest University School of Medicine geben an, dass Tilapia zu den am häufigsten verzehrten Fischen in Amerika gehört. Das Problem dabei? Er enthält sehr wenige der gesunden Omega-3-Fettsäuren und – noch schlimmer – sehr viele der entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren.
Anhaltend hohe Entzündungswerte im Körper können die Symptome von Autoimmunerkrankungen verschlimmern und stehen möglicherweise in Zusammenhang mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes.
Wenn Sie diesen Fisch unbedingt essen müssen, meiden Sie Tilapia aus China, da die Zuchtpraktiken dort besonders bedenklich sind. Bessere Bezugsquellen sind die USA, Kanada, die Niederlande, Ecuador und Peru.
Wild gefangener Tilapia ist natürlich vorzuziehen, aber sehr schwer zu finden.
