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Warum konventionelles Hackfleisch – laut CR die Quelle für 97 % des Hamburger-Hackfleischs – mit etwas höherer Wahrscheinlichkeit bestimmte Bakterien wie E. coli und deutlich häufiger multiresistente Stämme enthält, erklärt der Bericht detailliert.
Konventionell gehaltene Kühe beginnen ihre Weidezeit auf der Weide, verbringen aber die letzten Monate ihres Lebens in Mastbetrieben, wo sie mit Mais und Soja gemästet werden. Dabei ist der Verdauungstrakt von Kühen nicht für die Verarbeitung stärkehaltiger Nahrungsmittel wie Mais und Soja ausgelegt. Dies führt zu einem sauren Milieu im Verdauungstrakt, das Magengeschwüre und Infektionen begünstigen und die Verbreitung von E. coli im Kot fördern kann.
“ Und Mais und Soja sind nicht die einzigen Leckerbissen, die Rinder in der Mast genießen.
Ihre Ernährung kann auch Süßigkeiten (wie Gummibärchen, Zitronenbonbons und Schokolade) enthalten, um ihren Zuckerkonsum zu erhöhen, sowie Kunststoffpellets als Ersatz für die Ballaststoffe, die sie sonst aus Gras gewinnen würden. Das Futter der Rinder kann außerdem Teile von geschlachteten Schweinen und Hühnern enthalten, die nicht in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, sowie getrockneten Mist und Hühnerstreu.
