Quellen:
„Die fünfzigjährige Rehabilitation des Eis“
„Lipidwerte bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit: Eine Analyse von 136.905 Krankenhausaufenthalten im Rahmen von ‚Get With The Guidelines‘“
„Cholesterin und Mortalität bei 2,1 Millionen US-Veteranen in verschiedenen Stadien chronischer Nierenerkrankungen“
„Cholesterin aus Eiern und Plasmalipoproteine in der Ernährung gesunder Bevölkerungsgruppen“
„Der Verzehr von bis zu 3 Eiern pro Tag ist mit Veränderungen der HDL-Funktion und erhöhten Plasma-Antioxidantien bei gesunden jungen Erwachsenen verbunden“
„Im Vergleich zu einem Haferflockenfrühstück erhöhten zwei Eier pro Tag die Plasma-Carotinoide und das Cholin, ohne die Trimethylamin-N-Oxid-Konzentrationen zu erhöhen“
„Der Verzehr von zwei Eiern pro Tag senkt im Vergleich zu einem Haferflockenfrühstück den Plasma-Ghrelinspiegel bei gleichbleibendem LDL/HDL-Verhältnis“
„Auswirkungen des Eierkonsums auf die Blutfette“ Systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse randomisierter klinischer Studien »
„Cholinzufuhr als Nahrungsergänzungsmittel oder als Bestandteil von Eiern erhöht den Plasmacholinspiegel und senkt den Interleukin-6-Spiegel, ohne den Plasmacholesterinspiegel bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom zu verändern.“
Quelle: Renata Barcelos
