Hackfleisch-Rolle

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch anbraten, bis alles durchgegart und schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
3. Den Blätterteig ausrollen und die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen. Am Rand etwas Platz lassen, damit sich die Rolle gut verschließen lässt.
4. Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken, damit nichts herausläuft.
5. Die Rolle auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei rundherum bestreichen — das gibt eine schöne, goldene Kruste.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Rolle goldbraun und knusprig ist.
7. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren. Guten Appetit!