Zubereitung
Geben Sie die Himbeeren in eine Schüssel und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem Puderzucker. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen, damit die Früchte etwas Saft abgeben.
Reiben Sie währenddessen die Schale der Limette oder Zitrone fein ab. Vermischen Sie den Quark mit dem Abrieb und 5 Esslöffeln Vanillecreme oder Eierlikör. Rühren Sie die Masse glatt und cremig.
Schlagen Sie die Sahne mit 1 Esslöffel Zucker steif. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, damit diese schön luftig bleibt.
Verteilen Sie eine Schicht Himbeeren auf vier Gläser. Geben Sie eine Schicht der cremigen Quarkmasse darüber. Wenn die Gläser hoch genug sind, können Sie die Schichten wiederholen.
Gießen Sie zum Schluss etwas Vanillecreme oder Eierlikör darüber. Garnieren Sie das Dessert nach Belieben mit einigen zusätzlichen Himbeeren und etwas Limettenabrieb.
Stellen Sie die Gläser vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So bleibt das Dessert schön kühl und erhält eine feste Konsistenz.
Tipp
Verwenden Sie Vanillecreme, wenn Sie eine alkoholfreie, kinderfreundliche Variante zubereiten möchten. Wählen Sie Eierlikör, wenn Sie ein festlicheres Dessert mit kräftigerem Geschmack bevorzugen.
