Viele Forscher weisen darauf hin, dass die Gesundheit von Darm und Verdauungssystem eng mit dem Immunsystem verknüpft ist. Probiotika stimulieren das Immunsystem und hemmen das Wachstum von Bakterien.
In diesem Artikel erfahren Sie, was die Wissenschaft über die erstaunlichen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Roter Bete aussagt. Sie erhalten außerdem praktische Tipps, wie Sie mehr Rote Bete in Ihren Speiseplan integrieren und so Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise schützen können.
Am Ende des Artikels finden Sie ein einfaches Rezept für fermentierte Rote Bete mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
Der Nährwert von Roter Bete
Rote Bete ist reich an Nährstoffen, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind. Sie enthält beispielsweise die Vitamine A, C und B-Vitamine. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Mangan sowie Ballaststoffe.<sup>1</sup>
Nicht nur die Wurzeln der Roten Bete sind gesund. Auch das Grün der Pflanze ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und zählt zu den gesündesten Teilen. Laut NutritionalData.com deckt bereits eine halbe Tasse rohes Rote-Bete-Grün fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K, das für gesundes Blut, starke Knochen und die Vorbeugung von Herzerkrankungen unerlässlich ist.<sup>2</sup> Rote-Bete-Grün enthält zudem viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6 sowie Nährstoffe wie Kalium, Mangan, Eisen und Ballaststoffe – allesamt wichtig für eine gesunde Lebensweise.
