Zutaten:
3 reife Bananen, zerdrückt
125 g Zucker
60 g brauner Zucker
1 großes Ei
60 ml Raps- oder Pflanzenöl
375 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
125 g gesüßte Kokosraspeln
125 g Ananas, gewürfelt und trocken getupft
125 g gehackte Pekannüsse
Frischkäse-Frosting:
115 g Frischkäse, weich
60 g Butter, weich
125 g Puderzucker
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Zimt
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