1 großer, grätenfreier Bangus (Milchfisch)
2 EL Sojasauce
1 große, gehackte Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
5 grüne Chilischoten
1 ½ EL Mayonnaise
1 EL Calamansi- oder Limettensaft
1 Ei
2 EL Pflanzenöl
Marinade für den Milchfisch:
1 ganzer Bangus
2 EL Sojasauce
1 EL Essig
Salz und schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Frittieren
