Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit er sich in Stücke schneiden lässt, oder warm servieren, damit er besonders saftig bleibt.
Nicht zu lange backen – der Kuchen muss weich bleiben.
Variationen
1. Apfel-Zimt-Clafoutis
Für eine puddingartige Konsistenz 1 Esslöffel Zimt und 50 ml zusätzliche Milch hinzufügen.
2. Cremiger Apfel-Joghurt-Kuchen
Für eine frische Note 50 ml Milch durch griechischen Joghurt ersetzen.
3. Apfel-Birnen-Tarte
Für zusätzliche Süße 2 Äpfel und 1 Birne verwenden.
4. Zitronen-Apfel-Kuchen
Die abgeriebene Schale einer Zitrone zum Teig geben.
5. Gesunde Variante
50 % des Zuckers durch Honig und 50 % des Mehls durch Mandelmehl ersetzen.
Tipps
Backpapier verwenden, damit sich der Kuchen leicht löst.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit er nicht durchweicht.
Für eine besonders goldbraune Farbe: Vor dem Backen mit Milch bestreichen. Für eine kinderfreundliche Variante: Weniger Zucker verwenden.
Dicke Apfelscheiben = mehr Biss; dünne Scheiben = mehr Cremigkeit.
Fazit
