5. Eier
Eier sind eine hervorragende Proteinquelle mit etwa 6 Gramm Protein pro Ei und reich an B-Vitaminen, Cholin und Vitaminen, die gut für die Sehkraft sind. Es ist wichtig, sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb zu verzehren, da beides gesund ist. Ein bis zwei Eier pro Tag sind für Diabetiker empfehlenswert.
6. Kakao
Kakao, insbesondere dunkle Schokolade mit über 70 % Kakaoanteil, ist reich an Antioxidantien und Eisen und kann Anämie vorbeugen. Zudem kann Kakao für Menschen mit Bluthochdruck von Vorteil sein. 30 Gramm täglich sind jedoch ausreichend; mehr bringt keinen zusätzlichen Nutzen und führt zu unnötigen Kalorien.
7. Kaffee
Kaffee ist reich an Antioxidantien, Flavonoiden, Vitamin E und Koffein. Da Kaffee keine Kohlenhydrate enthält, lässt er den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Bis zu drei Tassen Kaffee täglich (600 ml Filterkaffee oder 150 ml Espresso) sind nicht nur für Diabetiker unbedenklich, sondern können das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, sogar um 33 % senken. Wichtig ist, Kaffee ohne Zucker zu trinken, um negative Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu vermeiden.
8. Fisch
Fisch, ob reich an gesunden Fetten wie Makrele, Sardinen und Lachs oder andere, gängigere Sorten, ist eine hervorragende Proteinquelle, die den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt. Er ist besonders vorteilhaft für die Gesundheit von Diabetikern.
9. Tomaten
Tomaten sind kohlenhydratarm und reich an Vitaminen und eignen sich daher ideal zur Vorbeugung von Blutzuckerspitzen. Zudem enthalten sie Lycopin, ein Antioxidans, das die Prostata bei Männern schützen kann und somit zusätzlichen Schutz bietet.
Der Schlüssel zu einem besseren Diabetesmanagement liegt darin, zu verstehen, wie sich verschiedene Lebensmittel individuell auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Messen Sie Ihren Blutzuckerspiegel mit einem Blutzuckermessgerät vor und zwei Stunden nach dem Essen. Die Zielwerte sind wie folgt:
