Dieser Unterschied ist alles andere als unerheblich. Viele Menschen, die glauben, Brot überhaupt nicht zu vertragen, stellen fest, dass sie langsam fermentiertes Sauerteigbrot oder Backwaren aus Urgetreide problemlos essen können.
Die eigentliche Frage ist daher vielleicht nicht, ob die Menschheit plötzlich eine Brotallergie entwickelt hat, sondern vielmehr, ob sie erkennt, dass sich Brot selbst grundlegend verändert hat.
Quelle: Truth Theory
